Nell\u2019ambito dell\u2019ottava edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, l\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Washington ha ospitato ieri il workshop \u201cSustainability efforts of the swine meat products and olive oil industries, key ingredients of the Italian table\u201d, realizzato in collaborazione con la American Italian Food Coalition.<\/p>\n
\u201cL’agricoltura sostenibile implica la ricerca di un delicato equilibrio tra il soddisfacimento dei bisogni odierni e la conservazione del nostro pianeta per il futuro. Innovazione e nuove tecnologie sono leve efficaci per individuare nuove soluzioni, lavorando insieme al di l\u00e0 di confini e divisioni tra settori\u201d. Con queste parole l\u2019Ambasciatrice Mariangela Zappia ha introdotto il workshop, evidenziando anche il ruolo positivo che possono ricoprire i consumatori scegliendo regimi alimentari come la dieta mediterranea, \u201cespressione di una cultura nutrizionale basata sull’educazione piuttosto che sulla proibizione\u201d. L\u2019Ambasciatrice ha inoltre valorizzato la candidatura della cucina italiana a patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO.<\/p>\n
Sulla stessa linea l\u2019intervento di Ugo Della Marta, Direttore Generale della Direzione per l\u2019igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione (DGISAN) del Ministero della Salute. Nel richiamare la strategia \u201cFarm to fork\u201d della Commissione UE, mirata ad accrescere la sostenibilit\u00e0 del sistema alimentare europeo, il DG Della Marta ha evidenziato come il ruolo delle istituzioni consista nell\u2019incoraggiare la collaborazione tra tutti gli attori coinvolti, assicurando il massimo sostegno a sistemi alimentari improntati allo sviluppo sostenibile.<\/p>\n
L\u2019evento, con un focus sui comparti di olio d\u2019oliva e carne suina, ha permesso la condivisione di esperienze e lo scambio di prospettive tra produttori italiani e statunitensi, con l\u2019obiettivo comune di limitare l\u2019impatto dei processi produttivi sull\u2019ambiente e innalzare, al contempo, gli standard qualitativi del prodotto finale. ASSICA e l\u2019Istituto Valorizzazione Salumi Italiani hanno colto l\u2019occasione per presentare il settore dei salumi e della carne suina in Italia e il ruolo che queste produzioni hanno nell’economia del comparto agroalimentare del nostro Paese, valorizzando il lavoro svolto dalle due organizzazioni in termini di scambio di buone pratiche di sostenibilit\u00e0 e di stimolo alle aziende ad adottare modelli di business virtuosi.<\/p>\n
Tra i relatori che hanno preso parte ai panel: Joseph R. Profaci, direttore del North American Olive Oil Association (NAOOA); Monica Malavasi, direttore dell\u2019Istituto Valorizzazione Salumi Italiani; Davide Calderone, direttore dell\u2019ASSICA; Thomas Titus del National Pork Producer Council; Marco Petrini, presidente di Monini North America; Lucy Calautti, presidente dell\u2019American Italian Food Coalition.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nell\u2019ambito dell\u2019ottava edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, l\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Washington ha ospitato ieri il workshop \u201cSustainability efforts of the swine meat products and olive oil industries, key ingredients of the Italian table\u201d, realizzato in collaborazione con la American Italian Food Coalition. \u201cL’agricoltura sostenibile implica la ricerca di un delicato equilibrio tra […]","protected":false},"author":5,"featured_media":4400,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[18,20],"class_list":["post-4393","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","tag-diplomazia-economica","tag-diplomazia-scientifica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambwashingtondc.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4393","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambwashingtondc.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambwashingtondc.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambwashingtondc.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambwashingtondc.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4393"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ambwashingtondc.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4393\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4402,"href":"https:\/\/ambwashingtondc.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4393\/revisions\/4402"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambwashingtondc.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4400"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambwashingtondc.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4393"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambwashingtondc.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}